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奶酪包裝袋頂空氣體分析儀——綜述

更新時(shí)間:2024-07-30點(diǎn)擊次數(shù):365

  本文由濟(jì)南賽成電子科技有限公司提供

  奶酪包裝袋中的殘氧含量過(guò)高會(huì)加速奶酪的氧化過(guò)程,導(dǎo)致奶酪變質(zhì)、變色、產(chǎn)生異味等,從而縮短其保質(zhì)期。通過(guò)檢測(cè)包裝袋中的殘氧含量,可以確保包裝袋的密封性和氣調(diào)效果,降低包裝袋內(nèi)的氧氣濃度,延緩奶酪的氧化過(guò)程,從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期。過(guò)量的氧氣會(huì)使奶酪中的維生素和多種氨基酸失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,影響奶酪的口感和品質(zhì)。檢測(cè)殘氧含量有助于控制包裝袋內(nèi)的氧氣環(huán)境,保持奶酪的營(yíng)養(yǎng)成分。

  奶酪包裝袋頂空氣體分析儀簡(jiǎn)介

  奶酪包裝袋頂空氣體分析儀采用全新手持式設(shè)計(jì),配備進(jìn)口傳感器,可以準(zhǔn)確、便捷的測(cè)定密封包裝袋、瓶、罐 等中空包裝容器中 O2含量。

  奶酪包裝袋頂空氣體分析儀工作原理

  試樣內(nèi)氣體取到傳感器中,儀器通過(guò)獲取傳感器輸出的信號(hào)計(jì)算氣體中O2、CO2(選配)的比例,到達(dá)試驗(yàn)結(jié)束條件后,試驗(yàn)停止。

  奶酪包裝袋頂空氣體分析儀應(yīng)用重要性

  防止細(xì)菌滋生:對(duì)于食品微生物而言,大部分細(xì)菌由于氧氣的存在而繁殖生長(zhǎng),造成食品的腐壞變質(zhì)。奶酪作為易腐食品,其包裝袋內(nèi)的殘氧含量過(guò)高會(huì)促進(jìn)細(xì)菌的生長(zhǎng),增加奶酪腐敗的風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)檢測(cè)殘氧含量,可以確保包裝袋內(nèi)的氧氣濃度在安全范圍內(nèi),抑制細(xì)菌的滋生。

  確保食品安全:奶酪的腐敗變質(zhì)不僅影響其品質(zhì),還可能對(duì)人體健康造成危害。檢測(cè)殘氧含量是確保奶酪食品安全的重要手段之一。


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